Cet ancien marin pêcheur fut trahi par ses plus proches puis condamné à l’exil insulaire par son équipage mutin. Jack aurait alors mis sa solitude à profit pour perpétuer la tradition de ses ancêtres brasseurs meuniers. Bâtissant à mains nues un moulin qui faisait aussi office de phare, il attira les rares navires commerçants de passage. Il brassa à discrétion dans la baie, la Black IPA de ses aïeux et fonda ainsi la légende de la Jack Mill Island...